Horenso merupakan sayur sekerabat dengan bayam yang berasal dari Jepang. Horenso memiliki tekstur yang lebih renyah dibanding dengan bayam hijau biasa. Mudah untuk diolah dan dijadikan bahan masakan sehari-hari.
Horenso diketahui kaya akan antioksidan, flavonoid, komponen polifenolik, dan berbagai macam vitamin dan mineral lainnya. Komponen-komponen tersebut terbukti dapat mencegah berbagai macam penyakit kronis seperti kanker, alzheimer dan penyakit kardiovaskuler. Selain itu komponen yang terkandung pada horenso juga penting untuk metabolisme tubuh (Jiarungkoorskul 2016).
Sayur Horenso dapat bertahan beberapa hari bila disimpan di dalam kulkas. Daun lebih baik dibersihkan dengan air mengalir saat akan dimasak, agar daun tidak cepat layu saat penyimpanan. Disarankan untuk menyimpannya di dalam plastik agar lebih tahan lama.