Pak Choy atau disebut juga Bok Choy merupakan sayur dengan daun berwarna hijau dan dengan batang yang berwarna lebih terang. Pak coy memiliki tekstur yang renyah dengan rasa yang manis, karena itu pak coy umum dimasak dengan cara ditumis atau dengan cara di blanch.
Pakcoy dikenal mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh, dan vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang. Selain itu pakcoy juga mengandung asam folat, kalium, kalsium, serat, dan karbohidrat.
Pakcoy memiliki batang yang tebal sehingga memiliki tekstur yang renyah. Umum ditemukan pada masakan oriental. Dapat dimasak sebagai tumisan atau campuran mie dan lain-lain.