Bawang Merah adalah sebuah bumbu masak berwarna merah ke-unguan yang berwujud umbi. Bawang merah menambah rasa pada masakan dan terasa pedas saat dikonsumsi mentah. Selain sebagai bumbu masak, bawang merah juga memiliki kegunaan yang lainnya seperti untuk acar, dan obat tradisional.
Selain membuat masakan menjadi sedap, bawang merah juga dapat bermanfaat sebagai obat untuk menurunkan kadar gula dalam darah, menurunkan kolesterol, merupakan obat maag, dan meningkatkan imunitas tubuh. Ia juga mengandung kalium, natrium, serat pangan, vitamin A, vitamin C, kalsium, magnesium, dan vitamin B6.
dalam keadaan terkupas bawang merah sebaiknya disimpan di lemari es dengan wadah dan dalam keadaan kering. bawang merah dapat di iris - iris untuk bumbu masakan seperti untuk ditumis,atau diolah menjadi bawang goreng yang merupakan pelengkap dari hidangan seperti sup, bubur ayam, dan soto.
