Kulit luar berwarna coklat, daging buah berwarna putih kehijauan, fresh
Selain untuk menambah rasa pada masakan, asem jawa bermanfaat sebagai obat herbal untuk batuk, asam jawa memiliki efek farmakologis, antiseptik,penurun panas, penambah nafsu makan, dan tonik.
Tips menyimpan Asem jawa agar awet dan Ttdak mudah berjamur : pilih asam jawa yang masih berbiji, masukkan asem jawa ke dalamplastik kedap udara dan simpan di lemari pendingin,
