Layer pada bawang bombay merah lebih tebal sehingga membuat ukurannya sedikit lebih besar. Dari segi bentuk, bawang bombay merah lebih mirip dengan bawang merah, hanya saja ukurannya lebih besar seperti bawang bombay pada umumnya.
Bawang bombay merah biasanya digunakan untuk olahan masakan kari. Di Indonesia sendiri, ada berbagai jenis makanan yang menggunakan bawang bombay sebagai bahan tambahan. Yang lebih populer di Indonesia adalah jenis bawang bombay putih yang digunakan sebagai bahan penambah rasa dalam berbagai sajian khas Nusantara, mulai tumis sayur hingga capcay.
