Buah bit, atau dikenal juga sebagai beetroot adalah sejenis umbi yang memiliki warna daging yang merah keunguan pekat. bentuknya bulat dengan warna kulit coklat tua. buah bit merupakan bahan masakan yang kurang umum di masakan nusantara, tetapi di masakan internasional buah bit umum untuk dikonsumsi, seperti cara tradisional mendapatkan warna merah pada kue red velvet, atau bahkan dijadikan sup.
Bit memiliki manfaat mencegah hipertensi, menjaga kesehatan jantung, mengurangi kolesterol, mencegah anemia, dan baik bagi pencernaan. Bit juga memiliki kandungan serat, protein, vitamin C, folat, magnesium, kalium, zat besi, dan sodium.
Buah bit memiliki warna merah yang pekat sehingga umum dijadikan tambahan dalam adonan kie ataupun minuman. Selain itu pada masakan Barat buah bit juga umum dijadikan topping salad ataupun ditumis.
