Cabe hijau adalah cabe berwarna hijau dengan bentuk yang cukup besar, rasanya tidak terlalu pedas dan tidak asing dalam masakan nusantara.
cabe hijau mengandung vitamin C yang dapat menjaga daya tahan tubuh. Selain itu cabai hijau juga dapat melancarkan pencernaan dan kaya vitamin A dan vitamin B1.
Cabe hijau memiliki rasa yang gurih sehingga umum dijadikan bumbu masakan seperti balado ataupun tumisan. Selain itu cabe hijau juga umum dijadikan sambal untuk pelengkap hidangan.
