Kedondong memiliki tekstur buah cukup keras, dengan rasa manis ataupun asam yang khas. Buah ini kbiasanya ada pada rujak atau diolah menjadi asinan. Buah kedondong berwarna hijau dan keras ketika muda berubah kehijauan-kuning, kuning atau kuning keemasan ketika matang. Buah ini kaya serat dan air yang sangat menguntungkan untuk tubuh.
Kedondong merupakan sumber vitamin A yang baik. Vitamin A dikenal perannya untuk kesehatan mata. Kedondong sangat kaya vitamin C yang bisa dirasakan dari rasa masamnya. Buah ini mengandung jumlah vitamin C yang baik yang membantu memetabolisme kolesterol menjadi asam empedu. Vitamin C yang terkandung dalam buah kedondong dapat membantu memperbaiki jaringan kulit dan memeliharanya secara keseluruhan.
Buah kedondong bisa dibuat menjadi asinan, rujak, manisan, selai atau dapat dimakan langsung dengan garam.
