Bayam hijau, terdapat akar, daun kombinasi dengan ukuran kecil dan besar lebar, warna hijau muda hingga terang, fresh.
Bayam mengandung beragam vitamin seperti, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, hingga vitamin K, serta mengandung beragam jenis antioksidan, seperti lutein, karotenoid, dan zeaxanthin.
Saat menyimpan bayam, sebaiknya gunakan kertas atau tisu dapur di lemari pendingin tanpa dicuci lebih dulu agar menghindari pembusukan saat disimpan. Bayam segar dapat dikonsumsi sampai dengan 1-2 hari. Hindari memanaskan kembali sayur bayam yang sudah dimasak agar terhindar dari masalah pencernaan di kemudian hari.
