Cabai merah besar adalah cabai berwarna merah dengan bentuk yang cukup besar, rasanya tidak terlalu pedas. Cabai merah sering digunakan sebagai garnish, ataupun bahan dari masakan nusantara lainnya.
Cabe merah besar mengandung senyawa antioksidan seperti Capsaicin yang dapat membantu mengurangi asupan kalori sehingga dapat membantu menurunkan berat badan. Selain itu terdapat juga kandungan mineral dan vitamin seperti Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin K1, beta karoten, dan potassium.
Cabai merah besar memiliki rasa yang pedas tetapi tidak terlalu tajam sehingga umum dijadikan bumbu masakan seperti balado, sambal, atau campuran masakan lainnya.
